Linhas e tintas

"Argolinhas da avó" é uma receita que desde sempre associei à minha mãe.

Natal, Páscoa, aniversários, piqueniques, passeios, ... não eram a mesma coisa se não houvesse as famosas argolinhas fritas da minha mãe, que cedo aprendi a fazer mas que, feitas por ela, tinham sempre um sabor mais agradável. 

Sempre que havia encontros de amigos incluindo lanches a pergunta frequente era: "Trazes argolinhas da tua mãe?"

Alguns dias antes do Natal, referi, com alguma tristeza, que nunca mais poderei saborear as famosas argolinhas feitas pela minha mãe, e das quais nem sequer guardei a receita.

Afinal, sem que eu disso soubesse, a minha mãe instituiu o meu filho como fiel depositário da dita receita.

Alguns dias antes do Natal, numa tarde em que dormitei devido ao cansaço, chegou até mim o cheiro das argolinhas!

O meu primeiro pensamento foi de que seria uma ilusão, a minha memória a pregar-me uma partida... 

Afinal, os meus filhos tinham decidido fazer-me uma surpresa e estavam a fazer as "Argolinhas da avó" para o lanche!

Souberam-me tão bem! Pela surpresa carinhosa dos meus filhos e pela recordação da minha mãe!

Bem vindo Dezembro! O meu mês preferido! O mês do Natal!

Quatro dias confinados em casa, sem viagens, sem idas às compras, sem pressas, a preparar algumas lembranças artesanais de Natal e a desfrutar desta pequena pausa no trabalho para descansar e apreciar algum tempo em família!

Arroz doce para o lanche, com ou sem canela, ao gosto de cada um.

Estava bom, mas não se compara com o meu preferido, o da minha mãe!

Enquanto o tempo passa!

O João já tem 12 anos, é um pré adolescente!

Este fim de semana festejamos, apenas em família (o confinamento a tal obriga...), o aniversário do nosso João!

Fiz-lhe uma mochila de tecido para levar a garrafa de água e o lanche para a escola (modelo Joana Nobre Garcia)...

duas máscaras...

e um quadro bordado a ponto cruz do Harry Potter (a foto está péssima...)...

"Cozinhar não é serviço… Cozinhar é um modo de amar os outros" 

Mia Couto

A forma doce como o meu filhote ama a família...

Por aqui, nos intervalos do Ensino à Distância , eu e a Ana mantemos contactos telefónicos regulares com familiares e amigos, fazemos máscaras para a familia ...

e continuamos a fazer pãozinho caseiro...

Muitas pessoas têm feito pão caseiro como uma atividade "culinária" para ocupar o tempo de isolamento.

A Ana entrou na aventura do "pão caseiro"... 

O resultado foi um "mega pão", super fofo" e "super delicioso"!

Porque a brincar também se aprende, os meus alunos continuam a realizar as ideias que lhes proponho para ocuparem o tempo de isolamento social.

"ATIVIDADE - Bolo de caneca no Microondas

O bolo de caneca é a melhor invenção para quando surge uma vontade incontornável de comer bolo de chocolate ou para quem não quer ter o trabalho de preparar um bolo inteiro. É um bolo fácil de fazer e pode ser preparado nos mais diversos sabores.

Ingredientes:

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

3 colheres (sopa) rasas de açúcar 

2 colheres (sopa) chocolate em pó 

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) rasa de fermento em pó 

1 ovo

Procedimento:

1. Numa caneca grande colocar o ovo e o açúcar.
2. Bater muito bem com um garfo.
3. Acrescentar o óleo, o açúcar, o chocolate.
4. Bater bem.
5. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer delicadamente até incorporar.
6. Levar 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Pesquisa na internet outras receitas de bolo de caneca com diferentes sabores que podes experimentar. 

Envia foto do teu bolo de caneca."

E as fotos dos bolos têm chegado...

Miminho para amenizar a quarentena...

Scones e chá para o lanche...

Este ano o Domingo de Páscoa foi passado em confinamento, com a família reduzida a três.

Em confinamento mas não isolados!

Foram muitas as mensagens por mail, fotos, telefone, videochamada...

As formas possíveis de reduzir as distâncias que nos separam!

Santa e Feliz Páscoa!

Costeletas de porco grelhadas, batatas assadas no forno, perninhas de caranguejo, tortelloni de queijo e espinafres e salada.

Bolo de iogurte e maçã, pudim flan...

e mousse de café.

O coelhinho de crchet com violetas foi a lembrança de Páscoa para a Ana.

Experiência culinária do Victor!

Bolachinhas para a Páscoa...

Muito boas!

Na minha adolescência tinha bastante "jeito" e "gosto" para a culinária, especialmente para fazer sobremesas. Tinha algumas receitas especiais muito apreciadas pela familia e amigos. Mais do que seguir rigorosamente receitas, o que me dava muito prazer era aproveitar os fins de semana para fazer "experiências" culinárias. 

Com um filho apaixonado por pastelaria, os meus níveis de açucar elevados e a obesidade a aumentar, fui deixando de fazer sobremesas. 

Ontem apeteceu-me fazer algo doce e aproveitar algumas bananas já bastante maduras...

Juntei manteiga derretida, bananas esmagadas, açucar, ovos, farinha, essência de baunilha, licor de laranja e nozes. Tudo "a olho"! Deitei num tabuleiro. Quando pronto, cortei em quadrados e passei por açucar.

E o resultado foi o seguinte...

"O casamento sutil e harmonioso entre laranjas doces cuidadosamente destiladas da Espanha, flor de laranjeira e uma infusão de vagens de baunilha. Os ingredientes são misturados com o maior cuidado e iluminados com corantes alimentares para dar a cor azul malva especial e original."

(http://mariebrizard.com/en/product/parfait-amour)

O meu pai tinha uma pequena coleção de garrafas, algumas com dezenas de anos, que guardava religiosamente para uma data especial.

No final do ano decidimos, em sua memória, abrir e saborear...

Parfait Amour, licor Marie Brizard...

Excecional!

Na viagem à aldeia no inicio de novembro apanhamos algumas azeitonas da nossa única oliveira que resistiu aos incêndios!

Antigamente, a minha avó, e depois a minha tia, colhiam as azeitonas para fazer azeite e para curtir.

Não tendo guardado os seus preciosos ensinamentos, recorri ao meu amigo Google para descobrir como curtir azeitona.

Coloquei as azeitonas num alguidar, com água, sal, alhos picados, folhas de louro e ervas aromáticas.

Durante três semanas, mudei a água e retifiquei os temperos, primeiro diariamente, e depois dia sim dia não.

Quando as azeitonas perderam o sabor amargo e a consistência demasiado rija, coloquei-as em frascos com água e sal, a qual mudo uma vez por semana.

Para primeira experiência não correu nada mal!

Época natalícia!

Filhote de férias em casa!

Como não podia deixar de ser, tem havido imensos doces...

O filhote e os seus dotes pasteleiros:

Bolo de maçã e canela...

Tarte de natas...

Tarte de limão merengada (esta nem esperou pela foto!)...

Mousse de chocolate, suspiro e framboesas... 

Bolachinhas de manteiga...

Bolo de aniversário da tia Teresinha...

Da minha parte, apenas rabanadas!

Uma experiência bem sucedida!

Rabanadas no forno, mais saudáveis e igualmente saborosas...