Terça-feira, 21 de Janeiro de 2020

Aproveitamento de fruta demasiado madura...

Na minha adolescência tinha bastante "jeito" e "gosto" para a culinária, especialmente para fazer sobremesas. Tinha algumas receitas especiais muito apreciadas pela familia e amigos. Mais do que seguir rigorosamente receitas, o que me dava muito prazer era aproveitar os fins de semana para fazer "experiências" culinárias. 

Com um filho apaixonado por pastelaria, os meus níveis de açucar elevados e a obesidade a aumentar, fui deixando de fazer sobremesas. 

Ontem apeteceu-me fazer algo doce e aproveitar algumas bananas já bastante maduras...

Juntei manteiga derretida, bananas esmagadas, açucar, ovos, farinha, essência de baunilha, licor de laranja e nozes. Tudo "a olho"! Deitei num tabuleiro. Quando pronto, cortei em quadrados e passei por açucar.

E o resultado foi o seguinte...

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publicado por Adelaide Pereira às 10:40

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Quinta-feira, 16 de Janeiro de 2020

Parfait Amour - licor Marie Brizard

"O casamento sutil e harmonioso entre laranjas doces cuidadosamente destiladas da Espanha, flor de laranjeira e uma infusão de vagens de baunilha. Os ingredientes são misturados com o maior cuidado e iluminados com corantes alimentares para dar a cor azul malva especial e original."

(http://mariebrizard.com/en/product/parfait-amour)

O meu pai tinha uma pequena coleção de garrafas, algumas com dezenas de anos, que guardava religiosamente para uma data especial.

No final do ano decidimos, em sua memória, abrir e saborear...

Parfait Amour, licor Marie Brizard...

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Excecional!

 

 

 

publicado por Adelaide Pereira às 18:19

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Terça-feira, 14 de Janeiro de 2020

Azeitonas curtidas!

Na viagem à aldeia no inicio de novembro apanhamos algumas azeitonas da nossa única oliveira que resistiu aos incêndios!

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Antigamente, a minha avó, e depois a minha tia, colhiam as azeitonas para fazer azeite e para curtir.

Não tendo guardado os seus preciosos ensinamentos, recorri ao meu amigo Google para descobrir como curtir azeitona.

Coloquei as azeitonas num alguidar, com água, sal, alhos picados, folhas de louro e ervas aromáticas.

Durante três semanas, mudei a água e retifiquei os temperos, primeiro diariamente, e depois dia sim dia não.

Quando as azeitonas perderam o sabor amargo e a consistência demasiado rija, coloquei-as em frascos com água e sal, a qual mudo uma vez por semana.

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Para primeira experiência não correu nada mal!

 

publicado por Adelaide Pereira às 19:30

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Sábado, 28 de Dezembro de 2019

Natal docinho!

Época natalícia!

Filhote de férias em casa!

Como não podia deixar de ser, tem havido imensos doces...

O filhote e os seus dotes pasteleiros:

Bolo de maçã e canela...

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Tarte de natas...

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Tarte de limão merengada (esta nem esperou pela foto!)...

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Mousse de chocolate, suspiro e framboesas... 

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Bolachinhas de manteiga...

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Bolo de aniversário da tia Teresinha...

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Da minha parte, apenas rabanadas!

Uma experiência bem sucedida!

Rabanadas no forno, mais saudáveis e igualmente saborosas...

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publicado por Adelaide Pereira às 08:12

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Domingo, 22 de Dezembro de 2019

Bolachinhas de Natal!

Com a correria diária inerente a uma profissão tão exigente, stressante e desgastante ( que eu adoro!), a ansiedade de terminar lembranças artesanais e personalizadas para os familiares e amigos, a vontade de vestir um pouco a casa de festa, o trabalho doméstico, as compras, as maleitas da idade que começam a tornar as atividades mais lentas, ... Torna-se cada vez mais difícil parar um pouco, relaxar e viver realmente este tempo de advento.

Primeiro período letivo oficialmente terminado!

Lembranças de Natal praticamente concluídas!

É altura de começar a viver calmamente e interiormente o meu Natal!

Primeiro desejo realizado: Fazer bolachas de Natal!

Fiz umas bolachinhas deliciosas de gengibre e amêndoa...

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fiz bolachinhas de garfo, uma receita que me acompanha desde a adolescência e que repeti ao longo da minha vida centenas de vezes...

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experimentei uma receita de rabanadas no forno, uma alternativa mais saudável às tradicionais rabanadas fritas...

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Feliz Natal!

publicado por Adelaide Pereira às 12:21

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Domingo, 7 de Julho de 2019

Fil Artesanato 2019

FIA - Feira Internacional do Artesanato

FIL, Parque das Nações
de 29 de Junho a 07 de Julho de 2019
Horário: 15h às 24h

Um ritual anual em família, sempre muito desejado...

Visita aos expositores da Fil Artesanato para apreciar o artesanato português de norte a sul do país, ilhas incluídas, artesanato internacional e gastronomia típica.

Este ano tentei conter-me ao máximo para não aumentar a minha reserva infinita de materiais!

No final da visita, jantar.

Este ano conheci uma especialidade, Pastéis da Fidalga...

Uma delícia!

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publicado por Adelaide Pereira às 15:47

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Terça-feira, 21 de Maio de 2019

Culinária com Spirulina

Spirulina em pó, Alga rica em clorofila, própria para culinária.

Contém Proteínas, Ferro, Cálcio, potássio, vitaminas B6 e E.

Eu e o Pedro andamos experimentando, em bolos, queques, pão e bolachas, e os resultados foram bastante satisfatórios.

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publicado por Adelaide Pereira às 12:30

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Segunda-feira, 18 de Março de 2019

Parabéns Ana!

16 de março

A nossa Ana festejou 25 anos!

Parabéns filhota!

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O Pedro fez o bolo de aniversário da sua hermana.

Estava espetacular!

Eu decorei uma caixa com visual campestre e fiz uma camisola para a minha filhota.

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publicado por Adelaide Pereira às 20:26

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Terça-feira, 29 de Janeiro de 2019

Aniversário em triplicado

A semana passada tivemos aniversário em triplicado.

O Victor celebrou no dia 23...

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O Zé entrou na maioridade no dia 24...

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E, também no dia 24, tornei-me oficialmente uma sexagenária...

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publicado por Adelaide Pereira às 19:18

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Domingo, 18 de Novembro de 2018

Os dotes culinários do Pedro!

Ontem tivemos o habitual jantar familiar de aniversário do Pedro.

Quase toda a ementa foi preparada pelo Pedro, pãezinhos de queijo, Bola de atum, pizzas, rolo de carne e bolo de aniversário!

Quem diria que o nosso filhote, para quem comer era um ato perfeitamente dispensável e de grande sacrifício, se transformaria num ótimo cozinheiro e pasteleiro!

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publicado por Adelaide Pereira às 20:24

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Terça-feira, 25 de Setembro de 2018

Parabéns João!

O meu João já tem 10 anos!

E o bolinho foi feito pelo Pedro...

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Parabéns João!

publicado por Adelaide Pereira às 11:06

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Quarta-feira, 4 de Julho de 2018

Queques deliciosos!

Fornada de queques do Pedro...

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Deliciosos! 

publicado por Adelaide Pereira às 16:48

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Domingo, 1 de Julho de 2018

Boa semana!

O fim de semana termina bem e com energia renovada para iniciar uma nova semana de trabalho quando chegamos a casa e o filho preparou uma sobremesa surpresa para a família!

Tarte de chocolate com framboesas!

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publicado por Adelaide Pereira às 23:54

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Terça-feira, 19 de Junho de 2018

Fim de semana doce!

Bolo brigadeiro feito pelo Pedro, segundo receita da Dolce Rita...

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publicado por Adelaide Pereira às 13:03

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Quarta-feira, 9 de Maio de 2018

Como fazer um iogurte saudável de sementes de chia

Esta semana, os meus pestinhas tiveram uma aula prática, sob a orientação de uma encarregada de educação.

Integrado no tema "Alimentação saudável" fizeram.. e comeram... um iogurte saudável de sementes de chia. 

Todos apreciaram e alguns prometeram repetir a receita em casa.

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Fica aqui a receita para quem quiser experimentar...

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Eu já experimentei e ficou aprovado!

 

publicado por Adelaide Pereira às 16:17

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