Já há alguns anos que não fazia ginjinha.
Há alguns dias, encontrei Ginja de Óbidos à venda e resolvi fazer.
A minha receita é muito simples...
GINJINHA
INGREDIENTES
1 l de aguardente
1 Kg de ginja
750g de açúcar
PREPARAÇÃO
- Lavar, retirar os pés e secar as ginjas
- Distribuir as ginjas por garrafas ou frascos de boca larga
- Juntar a aguardente e o açúcar
- Misturar bem
- Deixar a macerar durante cerca de 2 meses, em local com pouca luz, agitando de vez em quando-
Passados 2 meses, a ginjinha pode ser bebida, "com elas" ou "sem elas", ao gosto de cada um.
Quanto mais tempo ficar a macerar melhor será o sabor.
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