Sábado, 4 de Janeiro de 2020

Uma Broa

 

" UMA BROA
Um casal com muitos filhos recebeu em sua casa vários amigos.
O Marido foi com um jarro á pipa rodou a chaveta da torneira e o encheu de vinho tinto.
A Esposa colocou na mesa o que tinha, uma Broa, uma Faca e uma Caneca ..... comiam e bebiam, mas a certa altura a Esposa pegou no que restava da Broa e cortando em pequenos pedaços dá a cada filho dizendo
Toma Já Que . Toma Já Que. Toma Já Que. Toma Já Que. Toma Já Que. Toma Já Que. Toma Já Que e assim continuou até ao último filho.
Um dos visitantes questionou a Sra...
Então a Sra deu o mesmo nome a todos os seus filhos e filhas ?
A Sra pausadamente respondeu...
- Já Que não há mais!
Esta história de vida era contada para mim e meus irmãos pelo meu Pai há uns setenta anos.

Na minha Aldeia havia dezenas de fornos onde se cozia a Broa.
Na sede da Aldeia havia um forno comunitário que pertencia à Igreja " Chamado de forno da Poia " porque quem lá ia cozer o Pão pagava uma Poia á Forneira " Poia era um Pão por determinada quantidade de Pães "
Nas Quintas todos tinham um forno e coziam em média uma vez por semana e emprestavam o Pão uns aos outros , uma maneira de terem sempre Pão fresco.
Guardavam um pouco de massa que era o fermento para cozer a próxima fornada e também se trocava o fermento entre os habitantes das Quintas.
Era usual na época ir ao vizinho e pedir emprestado o Nic-Nic " Peneira " e o Emprenhador " Fermento ".
Além da Broa " Pão feito de farinha de Milho com um pouco de mistura de farinha de Centeio " também se cozia de outros cereais que a nossa terra produzia, Trigo, Centeio e Cevada " nao gostava nada de Pão de Cevada " mas quando há fome não há ruim Pão.
Quando se cozia o Pão também se coziam Bolas " umas vezes de Sardinha, outras de Bacalhau e outras com Carne de Porco já com uns dias em Vinho e Alhos ".
Em épocas festivas, Natal, Páscoa e pela festa de Santa Luzia coziam Bolos, Tigelada e assavam as Carnes.

É sempre bom recordar e passar aos mais novos, se eles lerem"

(Silvino Paulino para OLIVEIRA DO HOSPITAL - TERRA DO MEU CORAÇÃO)

(imagem e texto de facebook.com)

 

Este texto trouxe-me à memória lembranças da minha infância...

Na Quinta da Darnela, Travanca de Lagoa, também havia o forno da aldeia. Era usado por todos os habitantes da Quinta. Todas as crianças gostavam de se reunir no forno ou acompanhar quem ia para os campos trabalhar. Assim, enquanto trabalhavam, os adultos tomavam conta das crianças e estas ajudavam um pouco, consoante a sua idade e conhecimento, aprendendo a realizar as várias tarefas, aprendendo valores pessoais e evitando a existência de creches e infantários. Quando, em criança, ia de férias para a Quinta, adorava ir com a minha avó cozer o pão. Ficavamos todos ansiosos que ela terminasse porque, no final, a minha avó rapava os restos de massa da gamela, juntava açucar e fazia bolinhas doces para todas as crianças. Por vezes iamos apanhar amoras ou e partir pinhões que ela também juntava às bolinhas. Cada familia da aldeia, em dias diferentes, cozia a broa, o pão, bolas de chouriço, bacalhau ou sardinha, ... e repartia sempre com as outras familias para que todos tivessem pão fresco. A minha avó colocava num cesto estes produtos e nós, as crianças, iamos de casa em casa fazer a distribuição. Era uma forma simples e prática de ensinar às crianças a importância da solidariedade e da partilha e de desencorajar a inveja e a ganância. Uma aprendizagem que seria muito útil às crianças de hoje. Foi com gestos como este que ganhei o gosto por dar coisas, principalmente feitas por mim, a todos aqueles que me rodeiam.

 

publicado por Adelaide Pereira às 09:51

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