Segunda-feira, 4 de Dezembro de 2017

Folhado de doce de maçã e bolachinhas de Natal

Natal é tempo de doces!

Folhado de doce de maçã feito por mim...

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 Bolachas de Natal feitas pelo Pedro...

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publicado por Adelaide Pereira às 00:14

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Quarta-feira, 29 de Novembro de 2017

Badass Biscuits de Kefir

"O kefir é um produto do leite, característico por ser na realidade uma colónia de microorganismos, que é obtido pela fermentação do leite com mais de 30 culturas de microrganismos diferentes, desde bactérias, fermentos e leveduras e a baixas temperaturas.

Tal como o leite fermentado, o kefir é um alimento probiótico, que produz efeitos benéficos na flora intestinal dos consumidores. Para ter noção, 100 gramas deste alimento significa 40 calorias, 0,88 gramas de lípidos, 4,79 de hidratos de carbono e 3,31 gramas de proteína."

O kefir equilibra o organismo, facilita a digestão e fortalece o sistema imunológico."

( https://nit.pt/fit/alimentacao-saudavel/ha-uma-nova-bebida-a-invadir-o-mundo-saudavel

 

Quando frequentava a faculdade, uma colega deu-me um pouco de colónia de Kefir e consegui manter a cultura durante bastante tempo mas acabei por a perder.

Há algumas semanas atrás uma colega de trabalho, fã do Kefir, ofereceu-me uma nova colónia.

Tem crescido bastante e já ofereci a várias pessoas.

Deixei de consumir leite durante alguns anos e, quando decidi voltar a consumir, tinha desenvolvido intolerância à lactose.

Como o Kefir não tem lactose, apesar de não gostar muito, tenho consumido uma pequena quantidade diária.

Comecei a juntar cereais ou frutos secos e é muito mais agradável do que simples.

Entretanto, passei uns dias sem consumir e juntei alguma quantidade, estando com pena de o deitar fora.

O meu filho investigou as aplicações do kefir em receitas e decidiu fazer Badass Biscuits, substituindo Buttermilk por Kefir.

Os Badass Biscuits de Kefir são deliciosos e mantêm-se perfeitamente frescos e fofos durante 2 a 3 dias. 

Aqui em casa comemos enquando estão quentinhos barrados com manteiga ou compota, ou torrados, quando passam alguns dias, geralmente acompanhados de chá ou café.  

 

Foto de Badass Biscuits feitos pelo Pedro...

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publicado por Adelaide Pereira às 15:27

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Quinta-feira, 23 de Novembro de 2017

Pãozinho e pasteis!

O pãozinho foi feito pelo meu filhote e os pastéis de arroz com frango e vegetais por mim!

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publicado por Adelaide Pereira às 18:07

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Sábado, 11 de Novembro de 2017

Parabéns Gui!

9 de novembro - Aniversário do Guilherme 

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Bolo - Giant cookie cake - feito pelo Pedro. 

Parabéns Gui!

 

publicado por Adelaide Pereira às 17:17

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Quinta-feira, 7 de Setembro de 2017

Galette de pera

Galette de pera feita pelo Pedro...

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Estava fantástica!

publicado por Adelaide Pereira às 22:43

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Segunda-feira, 28 de Agosto de 2017

Mangueira e mangas

Finalmente as mangas da mangueira da D.Lilia estão a amadurecer.

Todos os dias é possivel colher algumas para delicia da familia.

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Esta foi a nossa colheita de hoje!

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publicado por Adelaide Pereira às 23:34

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Quinta-feira, 17 de Agosto de 2017

Férias

Mais uns dias de férias passados no campo.

Tempo para saborear o "estar em familia", relaxar, almoçar ao ar livre, bordar, corturar, pintar, ler... 

Toda a familia participou na Maratona de jogos de tabuleiro...

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O Pedro fez sobremesas, Tarte de maçã, Funnel cake, ...

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 A Zá fez bolsas para telemóvel...

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A Ana pintou e decorou caixas...

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publicado por Adelaide Pereira às 23:56

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Terça-feira, 8 de Agosto de 2017

Compotas, conservas e chás

Da viagem "à terra" trouxemos alguma quantidade de pêssegos e maçãs.

Como os terrenos nos últimos tempos foram deixados quase ao abandono, as poucas e muito antigas árvores de fruto produziram de modo um pouco selvagem, muitos frutos mas do tamanho de ameixas, alguns já muito maduros e outros ainda verdes.

Esta semana dediquei-me a fazer compotas...

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Também trouxemos cidreira que já sequei e cortei para fazer chá...

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Há algumas semanas atrás comprei ginja e temos ginjinha quase pronta...

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 E a D.Lilia trouxe manguinha...

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 A nossa cozinha parece uma cozinha de aldeia!

 

publicado por Adelaide Pereira às 21:31

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Segunda-feira, 24 de Julho de 2017

Mangueira, mangas e manguinha

A D. Lilia, minha sogra,  tem uma mangueira no quintal.

Todos os anos dá cerca de uma dúzia de mangas.

Quando estão pequeninas e verdes são apanhadas e a D. Lilia faz manguinha, conserva picante muito apreciada na cozinha indiana.

Este ano a produção de mangas foi excecional!

Apanhamos bastantes para fazer manguinha e ainda deixamos muitas para amadurecerem e serem comidas como fruta daqui a algum tempo.

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publicado por Adelaide Pereira às 16:35

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Domingo, 14 de Maio de 2017

Experiências culinárias simples e saborosas

Sábado é dia de compras e limpezas.

O jantar convém que seja simples e rápido de confecionar.

Com massa folhada podemos fazer algumas experiências simples, económicas, saborosas e saudáveis, quando acompanhadas de sopa, salada e fruta.

Folhado de queijo e presunto...

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Folhado de doce de alperce...

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publicado por Adelaide Pereira às 00:33

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Sábado, 8 de Abril de 2017

Bolinhos de coco

Desde sempre que me lembra de fazer bolos de coco.

Não sigo uma receita. 

Vou adicionando os ingredientes "a olho".

Uso ovos, açucar, pouca farinha e coco como base.

Adiciono sumo de limão, sumo de laranja, iogurte ou baunilha conforme me apetece.

Assim, cada vez que os faço ficam com um sabor diferente mas sempre saborosos!

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publicado por Adelaide Pereira às 21:42

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Domingo, 2 de Abril de 2017

Cheese pull apart bread

O meu filhote veio passar uns dias de férias.

Entre várias experiências culinárias, fez dois "Cheese pull apart bread" que foram muito apreciados por toda a familia...

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Este fim de semana tivemos um jantar e um almoço com amigos.

Fiz dois "Cheese pull apart bread" para levar e ficaram aprovados...

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Para quem quiser experimentar fica aqui a receita original:

http://cookiesandcups.com/cheese-stuffed-garlic-pull-apart-bread/ 

 

publicado por Adelaide Pereira às 18:42

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Sábado, 18 de Março de 2017

Parabéns filhota!

Dia 16 de março!

A minha Ana Margarida fez 23 anos!

Parabéns filhota!

Que todos os teus sonhos se tornem realidade!

 

O meu bordado para a minha filhota que adora apanha-sonhos...

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O Pedro veio da Holanda para o aniversário da sua hermana e fez o bolo de parabéns...

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publicado por Adelaide Pereira às 00:40

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Segunda-feira, 2 de Janeiro de 2017

Bem vindo 2017!

Bem vindo 2017!

Que o novo ano traga paz, saude, amor e alegria para a nossa família!

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publicado por Adelaide Pereira às 10:17

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Domingo, 25 de Dezembro de 2016

Feliz Natal!

Feliz Natal para todos que por aqui passarem!

Foto de Bioucas Lã.

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 Bolo de bolacha do Pedro...

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Bebinca da D.Lilia...

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publicado por Adelaide Pereira às 19:57

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